ประวัติส้มตำอีสาน

ส้มตำเป็นอาหารประเภทสลัดผลไม้สุดฮิตที่มีต้นกำเนิดจากภาคอีสานของประเทศไทย อาจจะเรียกว่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทยและเอสสานไปได้ ซึ่งตัวอาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมและคาดว่ามีประวัติความเป็นมาหลายร้อยปีแล้ว

ต้นกำเนิดของส้มตำ:
ส้มตำมีต้นกำเนิดในภาคอีสานของประเทศไทย และส่วนใหญ่ถือเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอีสาน ภายในชุมชนที่มีการปลูกผักสดและผลไม้ต่างๆ ส้มตำจึงกลายเป็นเมนูอาหารที่จัดเตรียมในงานเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆ เช่น งานสวนส้ม งานประเพณีปีใหม่ไทย และพิธีกรรมทางศาสนาพุทธในภูเขาทอง เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่ผักสดและผลไม้ส่วนใหญ่เป็นที่ร่วมกันอยู่กันตลอดทั้งปี

การเติมเต็มประสบการณ์:
ส้มตำเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารของชาวอีสาน ไม่ใช่เพียงแค่รสชาติเด็ดจากการผสมผสานรสชาติหลากหลาย เช่น เปรี้ยวจากส้มสายชู, เผ็ดจากพริก, เค็มจากน้ำปลา และหวานจากน้ำตาล แต่ยังรวมถึงเสียงหัวเสียงท้องของเหล่าคนขายส้มตำที่พากันทอดทุกข์ในการตำส้มตำเพื่อความอร่อยของลูกค้า นอกจากนี้ ส้มตำยังมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรต่างๆ ที่ใช้ในการปรุงรสเพิ่มเติม ทำให้การรับประทานส้มตำไม่เพียงแค่การรับประทานอาหาร แต่ยังเป็นการตื่นเต้นประสบการณ์ทางอารมณ์ที่แตกต่างไปจากการรับประทานอาหารทั่วไป

การแพร่กระจายทั่วโลก:
เมื่อส้มตำได้รับความนิยมในประเทศไทยแล้ว การกระจายออกไปสู่สากลก็เริ่มมีการเกิดขึ้น ภายในสิบกว่าปีที่ผ่านมา ส้มตำได้เป็นที่รู้จักกันกว่าเพียงอาหารของภาคอีสานและไทย แต่ได้กลายเป็นสัญลักษณ์อาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั่วโลก มีร้านอาหารไทยที่เปิดให้บริการส้มตำและอาหารไทยอื่นๆ กระจายออกมากมายในหลายประเทศ

ด้วยความอร่อย ความหลากหลายของรสชาติ และประสบการณ์การรับประทานที่เต็มเต็มไปด้วยอารมณ์ ส้มตำอีสานเป็นอาหารที่ไม่เพียงแค่จับคู่กับกลางแจ้งหรือเวลาสบาย แต่ยังเป็นสื่อที่สร้างพันธมิตรทางความอร่อยระหว่างคนไทยและคนทั่วโลกอีกด้วย